Pão da Fazenda da Ana Maria Braga - Dukan

O Pão da Fazenda da Ana Maria Braga não é tão simples de fazer mas nem tanto complicado, só depende de ter um pouco de atenção em todos os detalhes da receita para que você tenha sucesso desde o preparo até o momento de saborear essa delícia.
Para atender nossa dieta Dukan adaptei a receita para quem está na fase Cruzeiro. lembrando que só podemos consumir 100 g por semana!
Portanto se necessário faça a metade da receita.

Pão da Fazenda da Ana Maria Braga - adaptada para dieta Dukan

Ingredientes

Massa

• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 colher (café) de adoçante sucralose
• 3 copos (tipo requeijão) de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de requeijão desnatado ou zero
• 1 colher (chá) de sal
• 1,25kg de farinha de trigo de glúten MACROZEN (9 xícaras de chá)

Recheio

300 g presunto light ou peito de peu cortadas em cubos pequenos ( a receita da ana ela usa linfuiça calabresa 1,2kg).
1kg de muçarela LIGHT ralada no ralo grosso
12 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira (1kg)
500g de queijo REQUEIJÃO
orégano a gosto
1 ovo batido

Modo de Preparo

Massa

1 – Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, adoçante, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de requeijão, 1 colher (chá) de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25kg de farinha de trigo. Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

Divida a massa em 2 partes iguais. Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60cm X 50cm. Sobre cada massa coloque:
uma camada de presunto,  muçarela ralada no ralo grosso,  tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira, uma camada de queijo cremoso e orégano a gosto
– Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles. Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole.
– Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos).
– Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Divida a metade do pão e depois fracione e congele para consumir dia sim não para quem está na dieta Dukan.

BOA DIETA

FICA DIVINO, ESCREVAM PRA MIM CONTANDO SE GOSTARAM